Szafa chłodnicza nie chłodzi – możliwe przyczyny

Dlaczego szafa chłodnicza przestaje chłodzić: cztery ogniwa jednego łańcucha

Chłodzenie w szafie to zamknięty obieg. Sprężarka tłoczy czynnik do skraplacza, który oddaje ciepło do powietrza w kuchni. Schłodzony czynnik trafia do parownika w komorze, gdzie odbiera ciepło z produktów; wentylator parownika rozprowadza zimne powietrze po półkach. Sterownik pilnuje nastawy i co jakiś czas uruchamia odszranianie, żeby lód z parownika spłynął do tacy.

Komora robi się ciepła, gdy zawiedzie dowolne ogniwo. Objaw jest ten sam, przyczyna i koszt naprawy zupełnie inne, dlatego sprawdzenia zaczyna się od tych, które nic nie kosztują.

Szafa chłodnicza nie chłodzi: kolejność sprawdzeń

1. Wyświetlacz i zasilanie. Czy sterownik świeci i jaka jest nastawa? Jeśli widać ikonę odszraniania, odczekaj do końca cyklu: temperatura w komorze rośnie wtedy na krótko i to nie jest usterka. Sprawdź wtyczkę, gniazdo i zabezpieczenie w rozdzielnicy. Szafa włączona przed chwilą może ruszyć z opóźnieniem.
2. Czy sprężarka pracuje i czy skraplacz oddaje ciepło? Przyłóż dłoń do kratki agregatu (u góry lub u dołu, zależnie od modelu). Słyszalna sprężarka i ciepły nawiew oznaczają, że obieg działa, a problem leży w wymianie ciepła lub w komorze. Cisza przy świecącym sterowniku to sygnał dla technika.
3. Skraplacz i otoczenie. Lamele zarośnięte tłuszczem i kurzem albo zatkany filtr to w instrukcjach producentów jedna z pierwszych przyczyn zbyt wysokiej temperatury. Sprawdź też odstępy od ściany i czy obok nie stoi frytownica lub piec, które dmuchają gorącym powietrzem prosto w kratkę.
4. Obieg powietrza w komorze. Zbity załadunek, pojemniki dociśnięte do tylnej ściany, towar poniżej dolnej półki, lód na parowniku: każde z nich odcina powietrze od produktów. Gorące garnki i nieprzykryte pojemniki dokładają wilgoci, która zamienia się w szron. Przy zamkniętych drzwiach powinno być słychać wentylator parownika.
5. Drzwi i uszczelka. Pęknięte narożniki, twarde odcinki, drzwi podparte kablem lub pojemnikiem. Zamknięta w drzwiach kartka papieru powinna stawiać opór przy wyciąganiu.

Jeśli po oczyszczeniu skraplacza i rozluźnieniu załadunku komora wraca do nastawy w ciągu godziny lub dwóch, przyczyna była po stronie obsługi. Jeśli nie wraca, albo wraca i po dobie znów jest ciepło, potrzebne są pomiary.

Co wolno zrobić samemu, a czego nie dotykać

Bezpiecznie, przy wyłączonej i odłączonej szafie: odkurzyć skraplacz i umyć jego filtr, umyć uszczelkę łagodnym detergentem, przełożyć towar, pozwolić lodowi zejść samoczynnie przy otwartych drzwiach, zapisać temperatury z wyświetlacza i z osobnego termometru.

Tylko technik z uprawnieniami: wszystko za osłoną agregatu (sprężarka, przekaźnik, wentylator skraplacza pracują pod napięciem 230 V), każda ingerencja w rurki i zawory układu chłodniczego, pomiar ciśnień i dopełnianie czynnika. W części nowszych szaf czynnikiem jest propan R290, który jest palny; naruszenie obiegu przez skrobanie lodu ostrym narzędziem to realne ryzyko, więc parownika nie wolno odlodzać nożem ani szpachelką.

Co mierzy serwisant, gdy proste kontrole nie pomogły

Diagnostyka układu chłodniczego to zestaw pomiarów, nie oględziny: temperatury parownika i skraplacza w trakcie pracy, pobór prądu sprężarki, przegrzanie i dochłodzenie czynnika, szczelność. Przy objawie „chłodzi tylko po ręcznym odszronieniu” serwisant mierzy rezystancję grzałki odszraniania i czujnika końca cyklu oraz sprawdza przekaźnik na sterowniku. Przy objawie „sprężarka startuje i po chwili staje” porównuje prąd rozruchowy z roboczym, żeby odróżnić przeciążenie od brudnego skraplacza od zużytej sprężarki. Dopiero po pomiarach pada decyzja, co wymienić.

Koszt zależy od czasu pracy, dojazdu i części; zasady rozliczenia opisuje cennik serwisu.

Kiedy przerwać pracę i wezwać serwis

• Sprężarka cyklicznie startuje i wyłącza się, wybija zabezpieczenie albo czuć spaleniznę: wyłącz szafę i przenieś towar.
• Sterownik świeci, sprężarka milczy, odszranianie nie trwa.
• Sprężarka pracuje bez przerwy, a komora nie dochodzi do nastawy mimo czystego skraplacza.
• Szron pokrywa tylko część parownika, reszta jest sucha: to typowy obraz niedoboru czynnika.
• Na wyświetlaczu jest alarm czujnika, skraplacza lub wysokiego ciśnienia.

Zależnie od marki

Sterowniki i procedury odszraniania różnią się między producentami, dlatego dla kilku marek są osobne artykuły oparte na ich dokumentacji:

• Gram: szafy Eco i Superior ze sterownikiem MPC-46 odszraniają się domyślnie cztery razy na dobę, a drzwi otwarte na mniej niż 90 stopni zamykają się same. Gdy problemem jest lód, czytaj szafa chłodnicza Gram obladza się; komunikaty F1, F2, F7, A2, FILTER i OP objaśnia Gram: alarm szafy chłodniczej.
• Foster: tabela diagnostyczna producenta wymienia brudny skraplacz i złe miejsce ustawienia jako pierwsze przyczyny zbyt wysokiej temperatury; drzewo decyzyjne jest w artykule lodówka Foster nie chłodzi.
• True: szafy na czynniku R290 wolno serwisować wyłącznie przeszkolonemu personelowi; co sprawdzić samemu i gdzie kończy się obsługa, opisuje lodówka True nie chłodzi.
• Polar: instrukcja każe czyścić wyjmowany filtr skraplacza raz w miesiącu; kolejność sprawdzeń i opłacalność naprawy: lodówka Polar nie chłodzi.
• Liebherr: gdy agregat nie wyłącza się i nie dochodzi do nastawy, zobacz lodówka Liebherr pracuje bez przerwy.

Przegląd typowych awarii w całym chłodnictwie kuchennym: najczęstsze awarie chłodnictwa gastronomicznego. Jeśli ciepła jest komora chłodnicza z osobnym agregatem, a nie szafa, właściwy tekst to komora chłodnicza nie chłodzi.

Jak nie dopuścić do powrotu problemu

• Czyszczenie skraplacza w stałym grafiku, częściej w kuchni z frytownicą obok szafy.
• Uszczelka myta raz w tygodniu i wymieniana przy pierwszym twardym lub pękniętym odcinku; dociskanie drzwi nic nie daje.
• Nic ciepłego i nic nieprzykrytego do szafy; schładzanie to zadanie schładzarki.
• Odstęp od ścian i źródeł ciepła według instrukcji, kratki agregatu niczym niezasłonięte.

Najczęstsze pytania

Szafa chłodzi w nocy, a w ciągu dnia nie trzyma temperatury. Co to znaczy?

Zwykle skraplacz nie nadąża w ciepłym, zatłuszczonym powietrzu w godzinach pracy, a nocą, przy chłodniejszym otoczeniu, daje radę. Oczyść lamele i sprawdź odstępy. Jeśli objaw zostaje, układ ma za mało czynnika albo sprężarka traci wydajność.

Czy mogę dalej używać szafy, która chłodzi słabo?

Jeśli sprężarka pracuje normalnie, a przyczyną jest skraplacz lub załadunek, tak, po usunięciu przyczyny. Jeśli sprężarka startuje i staje, wybija zabezpieczenie albo czuć spaleniznę, wyłącz ją i przenieś towar.

Lód na parowniku to brak czynnika?

Niekoniecznie. Równa, pełna warstwa szronu to nadmiar wilgoci z drzwi, uszczelki lub towaru. Niedobór czynnika daje raczej szron tylko na początku parownika i słabe chłodzenie. Szczegóły: lodówka gastronomiczna obladza się.

Wyświetlacz pokazuje nastawę, ale produkty są ciepłe. Czujnik kłamie?

Częściej to obieg powietrza: czujnik mierzy temperaturę przy parowniku, a towar przy drzwiach lub w zbitym załadunku jej nie dostaje. Porównaj odczyt z osobnym termometrem w kilku miejscach komory; dopiero duża rozbieżność przy luźnym załadunku wskazuje na czujnik.

Obsługiwane i powiązane marki

Strony marek opisują zakres napraw urządzeń danego producenta. Nie oznaczają statusu autoryzowanego serwisu.

Powiązane usterki

• Lodówka gastronomiczna nie chłodzi
• Stół chłodniczy nie chłodzi
• Lodówka gastronomiczna obladza się
• Lodówka gastronomiczna pracuje bez przerwy

Zobacz serwis: szafy chłodnicze · Chłodnictwo gastronomiczne · Wróć do huba usterek · Zamów serwis