Serwis kuchni gazowych Wrocław

Najpierw bezpieczeństwo

Jeśli w kuchni czuć gaz: zakręć zawór odcinający przy urządzeniu lub na instalacji, otwórz okna, nie włączaj ani nie wyłączaj światła i urządzeń elektrycznych, nie używaj otwartego ognia. Wyprowadź ludzi z pomieszczenia i zadzwoń do serwisu z uprawnieniami gazowymi albo – przy silnym zapachu – do pogotowia gazowego. Kuchni nie należy uruchamiać ponownie do czasu sprawdzenia szczelności.

Tę zasadę stawiamy przed wszystkim innym, bo kuchnia gazowa jest jedynym urządzeniem w lokalu, którego usterka może dotyczyć nie tylko sprzętu, ale i ludzi. Serwis kuchni gazowych we Wrocławiu wykonujemy z uprawnieniami gazowymi i elektrycznymi – obie grupy są potrzebne, bo nowoczesne kuchnie łączą palniki gazowe z elektrycznym zapłonem, a często także z elektrycznym piekarnikiem.

Serwis kuchni gazowych – dla jakich urządzeń

Kuchnie nastawne i wolnostojące z dwoma, czterema lub sześcioma palnikami, kuchnie z piekarnikiem gazowym lub elektrycznym, palniki wok dużej mocy, kuchnie z płytą pełną (żeliwną, grzaną od spodu) oraz linie modułowe, w których kuchnia sąsiaduje z płytą grillową i frytownicą. Pracujemy w restauracjach, hotelach, barach, pizzeriach i kuchniach cateringowych.

Co zwykle się psuje i jak to wygląda z perspektywy kucharza

Palnik nie zapala

Najpierw podejrzany jest zapłon: zabrudzona lub przesunięta elektroda, pęknięta ceramika iskrownika, uszkodzony generator iskry albo przycisk piezo. Jeśli iskra jest, a palnik mimo to nie zapala, przyczyna leży w dopływie gazu – zamknięty zawór, zatkana dysza, usterka zaworu w kurku kuchni.

Palnik zapala, ale gaśnie po puszczeniu pokrętła

Klasyczny objaw usterki w obwodzie termopary. Termopara grzeje się od płomienia i wytwarza napięcie, które utrzymuje otwarty zawór bezpieczeństwa; jeśli jest zabrudzona, przesunięta poza płomień, przerwana albo zawór nie trzyma, gaz zostaje odcięty w chwili zwolnienia pokrętła. To zabezpieczenie działa poprawnie – naprawy wymaga element, który je uruchamia, a nie samo zabezpieczenie.

Płomień żółty, długi, kopcący, odrywający się od palnika

Nieprawidłowe spalanie: zły stosunek gazu do powietrza, zatkane otwory korony, źle osadzona pokrywa palnika, zabrudzona dysza lub dysze niedopasowane do rodzaju gazu. Żółty płomień osadza sadzę na garnkach i wytwarza tlenek węgla, dlatego taka kuchnia nie powinna pracować do czasu regulacji.

Piekarnik gazowy nie trzyma temperatury lub gaśnie

Termostat gazowy z kapilarą, termopara piekarnika, palnik główny lub pilotowy, zapłon piekarnika. Objaw „gaśnie przy zamkniętych drzwiach” często wskazuje na problem z dopływem powietrza do komory spalania.

Co sprawdza technik z uprawnieniami gazowymi

Szczelność połączeń i kurków, ciśnienie gazu przed urządzeniem i na dyszach, obraz płomienia na każdym palniku, pracę termopary i trzymanie zaworów bezpieczeństwa, stan elektrod i iskrowników, dopasowanie dysz do rodzaju gazu (gaz ziemny lub propan-butan), drożność palników i kanałów spalin w piekarniku. W kuchniach gazowo-elektrycznych dodatkowo zasilanie i zabezpieczenia części elektrycznej. Regulacja powietrza pierwotnego i wymiana dysz to czynności, które wykonuje wyłącznie technik.

Co może zrobić obsługa, a czego nie wolno

• sprawdzić, czy zawór odcinający na instalacji i kurki przy kuchni są otwarte,
• po ostygnięciu zdjąć korony i pokrywy palników, umyć je, osuszyć i założyć dokładnie w gniazdach – przekrzywiona pokrywa daje nierówny płomień,
• oczyścić miękką szczotką końcówkę elektrody i termopary z tłuszczu, bez zginania,
• upewnić się, że okap pracuje, a kratki nawiewu nie są zasłonięte – palniki potrzebują powietrza.

Nie wolno rozkręcać przyłącza gazowego, wymieniać dysz, regulować śrub powietrza, mostkować termopary ani blokować zaworu bezpieczeństwa. Nie wolno też szukać nieszczelności otwartym ogniem.

Marki kuchni gazowych w naszym serwisie

Naprawiamy kuchnie gazowe m.in. marek Mareno, Lotus, Electrolux Professional, Zanussi Professional, Fagor Professional, Angelo Po, Baron, Olis, Modular, Tecnoinox, Ambach, Küppersbusch, MKN, Palux, Salvis, Vulcan, Garland, Hendi, Bartscher, RM Gastro i Stalgast. Jeśli Twojej marki nie ma na liście, wyślij zdjęcie tabliczki znamionowej.

Koszt serwisu kuchni gazowej

Stawki są takie same jak dla pozostałych urządzeń i wynikają z cennika serwisu: 250 zł netto za roboczogodzinę naprawy plus 100 zł netto dojazdu na terenie Wrocławia, części zamienne liczone osobno. Wizyta ograniczona do diagnostyki i konsultacji, bez naprawy, kosztuje 150 zł netto z dojazdem po Wrocławiu. Za zlecenia pilne, weekendowe oraz po 17:00 doliczamy 150 zł netto. Ceny netto, plus 23% VAT, płatność wyłącznie gotówką.

Pytania o naprawę kuchni gazowych

Czy mogę sam wymienić termoparę?

Odradzamy. Termopara jest wkręcona w zawór gazowy wewnątrz urządzenia; nieprawidłowe dokręcenie lub uszkodzenie gwintu prowadzi do nieszczelności, a sprawdzenie szczelności po wymianie wymaga przyrządów. To praca dla technika z uprawnieniami gazowymi.

Przechodzimy z butli propan-butan na gaz ziemny. Co trzeba zrobić?

Każda kuchnia ma dysze dobrane do jednego rodzaju gazu. Zmiana wymaga wymiany dysz na komplet przeznaczony do gazu docelowego, regulacji płomienia minimalnego i powietrza pierwotnego oraz próby szczelności – wszystko po stronie serwisu. Praca na niewłaściwych dyszach daje żółty płomień albo płomień odrywający się od palnika.

Jak często kuchnia gazowa powinna być przeglądana?

Zalecenia zależą od producenta i intensywności pracy; punktem wyjścia jest instrukcja urządzenia. Sygnałem do wcześniejszego przeglądu są: zmiana koloru płomienia, trudniejszy zapłon, gaśnięcie palników, zapach spalin lub gazu w kuchni.