Piec Unox, który nagle pracuje głośniej niż zwykle, najczęściej sygnalizuje jedno z czterech: kamień lub tłuszcz na wirniku, zużyte łożysko silnika, luźny element mechaniczny albo wentylator chłodzący elektronikę. Część dźwięków jest przy tym normalna: wentylatory w tych piecach zatrzymują się i zmieniają kierunek cyklicznie (w serii LineMiss co 2 minuty), a zawory pary klikają. Zanim zadzwonisz, rozróżnij dźwięk, który zawsze był, od tego, który pojawił się w tym tygodniu.
Poniżej słownik dźwięków, lista bezpiecznych sprawdzeń i opis tego, co technik mierzy przy silniku.
Dźwięki, które są normalne
| Dźwięk | Kiedy | Źródło |
|---|---|---|
| Wentylator zwalnia, chwila ciszy, start w drugą stronę | Cyklicznie w trakcie pieczenia | Rewers wentylatora: w LineMiss co 2 minuty, w MIND.Maps według licznika rewersu |
| Pojedyncze kliknięcia przy pracy z parą | W cyklach po kilka sekund | Zawory elektromagnetyczne wody; w MIND.Maps cykl pary trwa 26 s w 13 krokach po 2 s |
| Zmiana tonu wentylatora po nagrzaniu | Po osiągnięciu ok. 90 °C przy niskiej nastawie prędkości | Piec startuje na wyższej prędkości i po nagrzaniu schodzi do zadanej |
| Cichy szum z tyłu pieca po wyłączeniu grzania | Przy pracy i chwilę po niej | Wentylator chłodzący płytę elektroniki |
| Krótkie stuknięcie przy otwarciu drzwi | Każde otwarcie | Mikroprzełącznik drzwi, w MIND.Maps zintegrowany z klamką |
Jeśli dźwięk pasuje do tej tabeli i nie zmienił się od instalacji, nie jest usterką.
Dźwięki, które są usterką
| Dźwięk | Co prawdopodobnie się dzieje | Pilność |
|---|---|---|
| Rytmiczne dudnienie lub wibracja obudowy, narastające z prędkością | Niewyważony wirnik: kamień, tłuszcz, odkształcenie, luźna nakrętka | Zgłoś; przy silnej wibracji przerwij pracę |
| Metaliczny zgrzyt lub tarcie w komorze | Wirnik ociera o blachę kierującą lub obudowę | Przerwij pracę |
| Wysoki pisk lub szum łożyskowy, głośniejszy na zimnym piecu | Zużyte łożysko silnika | Zgłoś w najbliższych dniach |
| Buczenie bez obrotów wirnika, czasem zapach gorącej izolacji | Silnik zablokowany lub uszkodzone uzwojenie; w MIND.Maps pojawia się alarm AF01 | Przerwij pracę |
| Grzechotanie z przodu | Luz mechanizmu drzwi, zawiasów, klamki | Zgłoś; sprawdź, czy drzwi domykają |
| Terkot z tyłu, nie z komory | Wentylator chłodzący elektroniki z uszkodzonym łożyskiem lub ciałem obcym; przy przegrzaniu płyty powyżej 60 °C piec pokaże WF06 | Zgłoś; ryzyko przegrzania elektroniki |
| Stukanie przy rewersie, którego wcześniej nie było | Luz na wale lub wirniku, który ujawnia się przy zmianie kierunku | Zgłoś |
Pełniejszy opis awarii napędu wentylatora, wspólny dla wszystkich marek, jest na stronie piec konwekcyjno-parowy: wentylator nie działa.
Dlaczego piec Unox zaczyna hałasować
W piecach ChefTop i BakerTop MIND.Maps wirnik napędza asynchroniczny silnik jednofazowy 230 V z dwoma uzwojeniami, które odpowiadają za rewers. Taki silnik pracuje cicho, dopóki wał obraca się bez oporu, a wirnik jest wyważony. Trzy procesy to psują:
- Osad. Kamień z wody i tłuszcz z pieczenia osadzają się na łopatkach nierównomiernie. Instrukcja LineMiss wprost wiąże brak odkamieniania z niewyważeniem wentylatora, a niewyważony wirnik przenosi drgania na wał i łożyska.
- Temperatura. Silnik pracuje za ścianą komory, w której jest kilkaset stopni. Gdy wentylator chłodzący nie pracuje, albo piec stoi obok innego źródła ciepła, smar w łożyskach degraduje się szybciej. Dokumentacja serwisowa przy alarmie AF01 każe sprawdzić właśnie wentylator chłodzący, zablokowany wał i zewnętrzne źródło ciepła.
- Rewers. Każda zmiana kierunku to szarpnięcie wału. Przy luźnym wirniku lub zużytym łożysku to moment, w którym dźwięk pojawia się najwyraźniej.
W prostszych piecach konwekcyjnych Unox LineMiss nie ma sondy wilgotności ani rozbudowanej elektroniki, więc nierówna praca silnika często nie daje żadnego alarmu; hałas jest jedynym sygnałem.
Co możesz bezpiecznie sprawdzić
Tylko przy wyłączonym, odłączonym od zasilania i zimnym piecu. W instrukcji ChefTop-X producent podaje 5 minut jako czas, po którym kondensatory w elektronice się rozładują; komora i silnik muszą dodatkowo osiągnąć temperaturę pokojową.
- [ ] Zlokalizuj źródło. Dźwięk z komory (wirnik, silnik) czy z tyłu/dołu (wentylator chłodzący)? Z przodu (drzwi)?
- [ ] Kiedy występuje. Od startu, dopiero po nagrzaniu, tylko przy rewersie, tylko w trybie mycia? Zapisz to; skraca diagnostykę.
- [ ] Ciała obce. Zajrzyj przez otwarte drzwi, czy między blachą kierującą a ścianą komory nie ma papieru do pieczenia, folii, fragmentu blachy. Nie demontuj blachy kierującej.
- [ ] Osad na wirniku. Przez szczeliny blachy kierującej widać zwykle, czy łopatki są pokryte kamieniem.
- [ ] Prowadnice i blachy. Luźna prowadnica lub wygięta blacha rezonuje przy pracy wentylatora i brzmi jak awaria.
- [ ] Drzwi. Zamknij i delikatnie sprawdź, czy klamka i drzwi nie mają luzu na zawiasach.
- [ ] Otoczenie. Czy otwory wentylacyjne z tyłu nie są zasłonięte, a piec nie stoi bezpośrednio przy frytownicy lub grillu.
- [ ] Poziom. Piec na nierównym podłożu lub podstawie przenosi drgania na obudowę i brzmi głośniej, niż pracuje.
Czego nie wolno: dokręcać nakrętki wirnika, smarować łożysk „przez szczelinę”, uruchamiać pieca ze zdjętą blachą kierującą, pracować przy buczącym silniku bez obrotów.
Co robi technik przy głośnym piecu
- Uruchamia piec i lokalizuje dźwięk, obserwując rewers.
- Zdejmuje blachę kierującą, sprawdza osadzenie wirnika na wale, luz osiowy i promieniowy wału, stan łopatek.
- Mierzy zasilanie silnika i prędkość obrotową; dokumentacja MIND.Maps przewiduje taką kontrolę przy alarmie prędkości wentylatora (WF04).
- Sprawdza wentylator chłodzący płyty i temperaturę w przedziale elektroniki.
- Decyduje: czyszczenie i odkamienianie wirnika, wymiana wirnika, wymiana silnika z łożyskami, regulacja drzwi.
- Po montażu sprawdza, czy wirnik nie ociera i czy rewers przebiega bez stuknięć.
Czy przy zużytym łożysku wymienia się cały silnik, zależy od modelu i dostępności części; technik powie to po demontażu. Czas pracy liczymy w roboczogodzinach po 250 zł netto, do tego 100 zł netto za dojazd w granicach Wrocławia i cena części; stawki są w cenniku.
Kiedy natychmiast wyłączyć piec
- metaliczne tarcie w komorze (wirnik dotyka blachy),
- buczenie silnika bez obrotów,
- zapach gorącej izolacji lub dym z tyłu pieca,
- wibracja, przy której przesuwają się blachy,
- zadziałanie zabezpieczenia różnicowo-prądowego (dokumentacja serwisowa wymienia upływ z wentylatora chłodzącego jako jedną z przyczyn).
Dalsza praca w tych warunkach kończy się zwykle uszkodzeniem wału lub płyty mocy, czyli najdroższych elementów.
Jak uniknąć powrotu hałasu
- Odkamieniaj piec i uzdatniaj wodę; czysty wirnik nie traci wyważenia.
- Myj komorę po każdym dniu pracy, tłuszcz na łopatkach osadza się nierówno.
- Nie zasłaniaj wylotów powietrza chłodzącego; nie ustawiaj pieca przy urządzeniach oddających dużo ciepła.
- Przy corocznym przeglądzie poproś o kontrolę luzu wirnika i pracy wentylatora chłodzącego.
Najczęstsze pytania
Mój Unox cichnie na kilka sekund i rusza ponownie. To awaria?
Nie, to rewers wentylatora. W LineMiss następuje co 2 minuty, w ChefTop i BakerTop według licznika w sterowniku. Awarią jest brak tej przerwy albo stuknięcie przy każdym starcie.
Czy mogę sam wyczyścić wirnik z kamienia?
Czyszczenie komory i widocznych elementów tak, zgodnie z instrukcją i przy odłączonym piecu. Demontaż blachy kierującej i wirnika to praca technika; za nimi są grzałki i silnik.
Czy głośny piec zużywa więcej prądu?
Niewyważony wirnik obciąża silnik, a zużyte łożysko zwiększa opór. Różnica w rachunku jest mniejsza niż koszt silnika, który z tego powodu się przegrzeje.
Jak długo można pracować z piszczącym łożyskiem?
Nie podamy terminu, bo zależy od obciążenia i temperatury. Pisk na zimnym piecu, który znika po nagrzaniu, to wczesny etap; stały pisk i wibracja to etap, w którym zgłoszenie powinno być tego samego tygodnia.
Piec Unox hałasuje?
Nagraj krótki film z dźwiękiem, podaj model z tabliczki i wyślij przez formularz zamówienia serwisu albo zadzwoń: +48 45 222 75 75. Wrocław i okolice. Zakres obsługi tej marki: serwis Unox.