Jeśli w piecu Giorik wentylator w komorze nie kręci się albo zatrzymuje się w trakcie programu, najpierw ustal, czy piec pokazuje alarm, bo to on zawęża przyczynę. Bez alarmu zacznij od zasilania i zabezpieczeń w rozdzielni. Przy alarmie dotyczącym termiki, płytki wentylatora lub komunikacji zakres bezpiecznych kontroli kończy się na czystym filtrze panelu, a resztą zajmuje się technik.
Poniżej rozpisujemy, co „nie działa” może oznaczać, jak wygląda łańcuch od zasilania do łopatek wentylatora i które alarmy z instrukcji Giorik go dotyczą.
„Wentylator nie działa” to pięć różnych sytuacji
| Co widzisz | Co może się dziać | Kto to sprawdza |
|---|---|---|
| Wentylator stoi, piec nie pokazuje alarmu | brak jednej z faz, zadziałane zabezpieczenie, uszkodzony silnik lub sterowanie | użytkownik sprawdza rozdzielnię, resztę technik |
| Wentylator stoi, na wyświetlaczu alarm | zabezpieczenie temperaturowe, błąd płytki sterującej prędkością | alarm zapisujesz, usuwa go technik |
| Wentylator na chwilę zwalnia i rusza w drugą stronę | normalna praca (zob. niżej) | nikt |
| Wentylator kręci się, ale piec nierówno piecze | ustawiona zbyt niska prędkość lub nierówno rozmieszczone naczynia | użytkownik sprawdza program |
| Piec zatrzymuje program po kilku minutach | przegrzanie elektroniki lub zabezpieczenie komory | użytkownik czyści filtr panelu, technik resztę |
Dlaczego wentylator nie jest „tylko silnikiem”
Wentylator w piecu konwekcyjno-parowym to cały łańcuch. Przerwanie go w którymkolwiek miejscu daje ten sam widoczny efekt: stojące łopatki.
- Zasilanie. Zależnie od modelu bywa trójfazowe. Przewodnik serwisowy jednego z dystrybutorów, dotyczący pieca innej marki, wymienia wśród przyczyn zatrzymania wentylatora brak lub niewłaściwe zasilanie oraz brak jednej fazy.
- Zabezpieczenie silnika. Ten sam przewodnik wskazuje uszkodzone zabezpieczenie silnika. W instrukcji Giorik Steambox Evolution jest osobny punkt „Motor Circuit Breaker Protection”, zarezerwowany dla technika, który przed jakąkolwiek regulacją musi odciąć zasilanie.
- Sterowanie prędkością. W Steambox Evolution wentylatorem steruje płytka PWM. Instrukcja opisuje alarm „PWM board error” i wiąże go z przekroczeniem czasu komunikacji lub problemem z prędkością wentylatora.
- Silnik i łożyska. Silnik uszkodzony lub mechanicznie zablokowany.
- Wirnik. Przewodnik dystrybutora wymienia też zatkanie koła wentylatora oraz odwrotny kierunek obrotów (po naprawie lub zmianie okablowania).
Z użytkownikowego punktu widzenia sprawdzalny jest tylko pierwszy element. Ocena pozostałych wymaga pomiarów na zasilanym urządzeniu.
Alarmy z instrukcji Giorik, które dotyczą wentylatora lub jego otoczenia
Kody poniżej pochodzą z instrukcji wybranych serii i nie muszą być takie same w Twoim modelu. Wersja, numer seryjny i dokładna treść alarmu z panelu to dane, na których technik opiera się przy diagnozie.
| Seria (wg instrukcji) | Alarm | Treść i skutek wg producenta |
|---|---|---|
| Steambox Evolution (ed. 10/2016) | E06 „Chamber thermal breaker” | cykl gotowania zablokowany, zabezpieczenie temperaturowe komory ma automatyczny reset; jeśli problem wraca, kontakt z serwisem |
| Steambox Evolution (ed. 10/2016) | E07 „PWM board error” | cykl zablokowany; przekroczenie czasu komunikacji lub problem z prędkością wentylatora; kontakt z serwisem |
| Steambox Evolution (ed. 10/2016) | E08 „Second PWM board error” | druga płytka PWM; opis działań niedostępny w odczycie |
| Seria R (wydanie dystrybutorskie) | E030, wstępny alarm przegrzania płytki elektronicznej | gotowanie zatrzymane, reset ręczny; producent każe wyczyścić filtr w przedziale technicznym panelu, a gdy alarm wraca, skontaktować się z serwisem |
Warto zauważyć, że E06 po automatycznym resecie nie oznacza, że problem zniknął. Jeżeli wentylator stoi, a grzanie pracuje, komora grzeje się bez cyrkulacji powietrza. Czy przyczyną jest brak obiegu, czy usterka samego zabezpieczenia, rozstrzyga technik pomiarem. Nie restartuj pieca kilkanaście razy z rzędu, żeby „przebić się” przez alarm.
Kiedy zatrzymany wentylator nie jest usterką
W instrukcji serii Kore producent opisuje, że wentylatory okresowo zmieniają kierunek obrotów dla równomiernego efektu pieczenia, a piec robi to automatycznie w zależności od czasu gotowania. Krótkie zwolnienie lub zatrzymanie przed zmianą kierunku jest więc normalne. W fazie przytrzymywania domyślną prędkością jest 1. Instrukcja Steambox Evolution zaznacza z kolei, że ustawienia wentylatora w programie (RackControl) nie dotyczą trybu parowego.
Co możesz sprawdzić sam
Wszystkie punkty wykonuj przy wyłączonym i wystudzonym piecu, bez zdejmowania osłon.
- Rozdzielnia. Czy zabezpieczenie pieca nie wyskoczyło, w tym wszystkie bieguny przy zasilaniu trójfazowym. Jedna wybita faza potrafi zostawić działający wyświetlacz i stojące silniki. Włączaj zabezpieczenie najwyżej raz.
- Drzwi i zamek. Czy piec jest domknięty i czy nic nie blokuje uszczelki.
- Filtr w panelu sterującym. Instrukcja Steambox Evolution każe myć filtr wentylacyjny panelu wodą z mydłem co najmniej raz w miesiącu, a jego przegląd lub wymianę wykonywać przynajmniej raz w roku, częściej tam, gdzie w powietrzu jest dużo mąki. Zatkany filtr to jedna z udokumentowanych przyczyn alarmu przegrzania elektroniki (E030 w serii R).
- Program. Czy prędkość wentylatora i tryb nie zostały zmienione przez kogoś na zmianie.
- Dokumentacja usterki. Zdjęcie panelu z kodem, tabliczki znamionowej oraz notatka: czy wentylator stanął w trakcie programu, czy nie ruszył od startu.
Czego nie robić
- Nie wkładaj ręki do komory i nie próbuj obracać lub zatrzymywać wentylatora, nawet gdy stoi. Po restarcie lub zadziałaniu automatyki może ruszyć.
- Nie otwieraj obudowy i nie próbuj oceniać zabezpieczenia silnika na własną rękę.
- Nie mostkuj i nie wyłączaj zabezpieczeń temperaturowych.
- Nie pracuj na piecu, który kilka razy z rzędu zatrzymuje cykl tym samym alarmem.
Kiedy wezwać technika
Zgłoś usterkę, jeśli:
- wentylator stoi mimo włączonych wszystkich zabezpieczeń,
- pojawia się E07, E08 lub powtarzające się E06,
- po wyczyszczeniu filtra alarm przegrzania wraca,
- słyszysz łoskot, zgrzyt lub wentylator rozkręca się z oporem,
- czujesz zapach przegrzanej izolacji.
Jeśli najpierw chcesz poznać przyczynę, zamów wizytę serwisową z diagnostyką (150 zł netto, w tym dojazd we Wrocławiu; pozostałe stawki w cenniku serwisu).
Najczęstsze pytania
Co oznacza alarm E07 w piecu Giorik?
W instrukcji Giorik Steambox Evolution (ed. 10/2016) E07 to „PWM board error”: cykl gotowania zostaje zablokowany, a przyczyną może być przekroczenie czasu komunikacji lub problem z prędkością wentylatora. Zalecane działanie to kontakt z serwisem. W innych seriach numeracja może być inna, dlatego podawaj serię i dokładny tekst z wyświetlacza.
Czy piec Giorik może pracować z niesprawnym wentylatorem?
Nie zalecamy tego. Bez cyrkulacji komora nie nagrzewa się równomiernie, a zabezpieczenia temperaturowe będą zatrzymywać program. Nie obchodź zabezpieczeń, żeby „dokończyć zmianę”.
Wentylator stanął na kilka sekund w trakcie programu. Czy to awaria?
Niekoniecznie. Instrukcja serii Kore opisuje automatyczną zmianę kierunku obrotów w trakcie pieczenia. Jeśli wentylator rusza po chwili w drugą stronę i program trwa, to normalna praca. Jeśli nie rusza wcale, zgłoś usterkę.
Alarm E06 sam zniknął po wystudzeniu pieca. Mogę go zignorować?
Instrukcja Steambox Evolution opisuje zabezpieczenie temperaturowe komory z automatycznym resetem, więc piec po ostygnięciu może wrócić do pracy. To nie wyjaśnia, dlaczego komora się przegrzała. Jeśli E06 wraca, zapisz, w którym momencie programu się pojawia, i zgłoś usterkę.
Co przekazać serwisowi
Opisz objaw (nie kręci się od startu czy stanął w trakcie), podaj model, numer seryjny i dokładny kod. Informacje o marce znajdziesz na stronie serwis Giorik Wrocław, przegląd alarmów w sekcji błędy Giorik, a ogólny opis objawu w tekście wentylator pieca nie działa. Szersze informacje o usłudze: serwis pieców konwekcyjno-parowych.
Piec stoi, a kuchnia pracuje? Opisz objaw w formularzu zamówienia serwisu lub porozmawiaj telefonicznie: +48 45 222 75 75.