Jak używać pieca konwekcyjno-parowego

Piec konwekcyjno-parowy to wszechstronne urządzenie, które umożliwia gotowanie na parze, pieczenie, duszenie i regenerację potraw. Dzięki połączeniu konwekcji i pary, potrawy są równomiernie podgrzewane, co pozwala zachować ich smak, teksturę i wartości odżywcze. Oto kilka kroków, jak prawidłowo używać pieca konwekcyjno-parowego:

1. Przygotowanie urządzenia

• Sprawdzenie stanu pieca: Upewnij się, że piec jest czysty i wolny od resztek jedzenia z poprzednich użyć. Sprawdź, czy zbiornik na wodę jest napełniony odpowiednią ilością wody.
• Podłączenie do źródła zasilania: Upewnij się, że piec jest prawidłowo podłączony do prądu i spełnia wszystkie wymogi bezpieczeństwa.

2. Ustawienia pieca

• Wybór trybu pracy: W zależności od potrawy, wybierz odpowiedni tryb pracy. Możesz używać samej pary, konwekcji, lub kombinacji obu.
• Ustawienie temperatury i czasu: Ustal odpowiednią temperaturę i czas gotowania. Zazwyczaj piec konwekcyjno-parowy ma różne programy automatyczne dla różnych potraw.

3. Umieszczenie potraw w piecu

• Ułożenie potraw: Umieść potrawy na odpowiednich półkach, zapewniając odpowiednią cyrkulację powietrza. W przypadku gotowania na parze, użyj odpowiednich naczyń, które są przystosowane do tego rodzaju gotowania.
• Zamknięcie drzwi: Upewnij się, że drzwi są szczelnie zamknięte, aby nie tracić pary i ciepła podczas gotowania.

4. Monitorowanie procesu

• Obserwacja potraw: Jeśli piec jest wyposażony w przeszklone drzwi, możesz monitorować potrawy bez ich otwierania. W przeciwnym razie staraj się nie otwierać drzwi podczas gotowania, aby nie zmieniać temperatury wewnętrznej.
• Regulacja ustawień: W razie potrzeby możesz dostosować temperaturę i czas gotowania w trakcie procesu.

5. Po zakończeniu gotowania

• Sprawdzenie potraw: Po upływie ustalonego czasu, sprawdź, czy potrawy są odpowiednio ugotowane. Użyj termometru do sprawdzenia temperatury wewnętrznej, jeśli to konieczne.
• Wyjęcie potraw: Ostrożnie wyjmij potrawy z pieca, używając rękawic kuchennych, aby uniknąć poparzeń.
• Czyszczenie pieca: Po użyciu, upewnij się, że piec jest odpowiednio wyczyszczony. Opróżnij zbiornik na wodę i umyj wnętrze pieca zgodnie z instrukcją producenta.

Zastosowanie pieca konwekcyjno-parowego

Piec konwekcyjno-parowy można używać do pieczenia, gotowania na parze, duszenia, a także regeneracji potraw. Dzięki jego uniwersalności, idealnie nadaje się do restauracji, hoteli, stołówek i innych placówek gastronomicznych, które pragną serwować zdrowe i smaczne potrawy.

📞 Telefon: +48 45 222 75 75
🌐 Zamów części online: gourmettechserwis.com